lundi 15 mai 2017

Recettes des Pouilles

Recettes des Pouilles. Focaccia
Recettes des Pouilles. Focaccia
Nous continuons notre joli périple dans les recettes régionales italiennes... en allant aujourd'hui encore au Sud (après la Campanie et la Sicile) et plus précisément dans les Pouilles. Avec une cuisine frugale, très légumière et savoureuse. Et une promesse de beaux jours de vacances !
Je vous propose donc un récapitulatif de plus de vingt recettes de l'apéritif (avec les fameux tarallucci ou la focaccia), aux soupes, pâtes, plats et desserts. Comme d'habitude la plupart sont traditionnelles, d'autres plus contemporaines et créatives.

Je vous laisse donc ensoleiller vos assiettes et buon appetito !

Recettes des Pouilles. Orecchiette aux brocolis
Recettes des Pouilles. Orecchiette aux brocolis
APÉRITIFS, ENTRÉES ET PÂTES


Recettes des Pouilles. Parmigiana d'aubergines
Recettes des Pouilles. Parmigiana d'aubergines
SOUPES, PLATS et PRODUITS


Recettes des Pouilles. Lait d'amandes
Recettes des Pouilles. Lait d'amandes
DESSERTS


Recettes des Pouilles. Bocconotti
Recettes des Pouilles. Bocconotti

11 commentaires:

  1. Que de belles recettes plus alléchantes les unes que les autres !!!

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  2. Je veux faire des orecchiette, une découverte :)

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    1. Vous avez une recette maison de la pâte ici http://www.undejeunerdesoleil.com/2009/09/orecchiette-noires-la-burrata.html

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  3. Tout est super et donne envie ,il me manque toujours une carte
    sous les yeux pour situer rapidement la région.Peut être une idée?
    Une petite carte dans le titre ? Bravo pour le site et merci

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    1. Les Pouilles ? fastoche ! C'est la partie arrière du " talon " de
      la "Botte " italienne . Région assez pauvre où les Mamas font une
      cuisine de pâtes , légumes savoureux , poissons locaux ,soupes au
      pain rassi fromages et lard . C'est une cuisine pour laquelle les Mamas déploient des trésors d'ingéniosité , d'amour pour nourrir des ribambelles de gosses . La Vraie Vie !!!

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  4. Tout est super et donne envie ,il me manque toujours une carte
    sous les yeux pour situer rapidement la région.Peut être une idée?
    Une petite carte dans le titre ? Bravo pour le site et merci

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  5. Plein de très belles recettes pour me rappeler mes vacances dans cette magnifique région d'Italie. Un grand merci Edda.

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  6. Une brochette de jolie recette qui respire le soleil, très beau et savoureux !

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  7. Cara Edda
    Comme d'habitude, tes recettes sont merveilleuses, mais ... et I pasticciotti?
    Même si je n'aime pas trop les gâteaux, pour moi ils sont incontournables quand je vais en vacance dans le Salento...
    Un grand merci Edda

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  8. Mi sono appena resa conto che i tuoi bocconotti assomigliano molto ai pasticciotti...

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