mardi 20 décembre 2011

Idées menus de fêtes 2011 - menù delle feste

Les fêtes approchent (trop vite). Je vous propose donc comme chaque année une petite sélection de recettes de fêtes italiennes ou pas (quand même ;-) que vous pouvez réaliser en peu de temps et/ou souvent à l'avance.
Si vous cherchez encore des idées vous pouvez aller voir mes suggestions 2010 ;-) ou bien chercher dans l'index, les thèmes (dont les couleurs, l'Italie...) et bien sûr le moteur de recherche.
Je vais cogiter aussi de mon côté...

Ecco a voi qualche suggerimento di ricetta per le feste, molte sono rapide o preparabili in anticipo (sempre comodo). Se cercate altre idee, potete andare a vedere la selezione 2010, sbirciare nell'indice, le categorie o il motore di ricerca.
Anch'io vado a riflettere ;-)

APÉRITIF-ENTRÉE

Jus de
fenouil, orange et pignons Bonhommes au
parmesan Sgonfiotti:
fried ravioli with ricotta
Polpette di
sarde Salted
rugelach with pesto Roasted fennel
with grapefruit salsa verde


SOUPE, PASTA, RISOTTO

Zuppa di ceci
con orecchiette e vongole - Pasta, chickpeas and clam soup Canederli di
pesce in brodo Salmon
pasta
Tortelli
d'automne (cèpes, stracchino, potiron et coppa) Raviole
géante, coeur coulant et truffe blanche Risotto with
pear, Parmigiano and Champagne


PLATS

Monkfish with
potatoes, fennel and lime Stuffed
squids...Italian way Pintade à
l'orange et aux cèpes
Chicken with
mascarpone and fresh herbs Roasted pork
with sage and cashews Roasted
chicken, mashed cauliflower with orange and cheese


PRÉ-DESSERT

Pot de crème
with spiced tea Mousse orange
mascarpone, crumble sans gluten Verrine
ricotta, pere e nocciole
Verrine à la
mangue et au coco Orange
semifreddo with coffee meringue Parfait au
café, sauce au chocolat et café


DESSERTS

White and red
entremets Mango,
passionfruit and coconut entremets Eclairs 100%
caramel
Tarte sablé
breton, mousse légère au citron Struffoli as
my grandmother does Cannolo
siciliano


MIGNARDISES

Chocolate and
Limoncello truffles Truffes
blanches à la violette Figs and
chocolate
Pan pepato
umbro Panforte di
Siena (fetta) Pain d'épices
de Michalak

13 commentaires:

  1. Magnifique! Des recettes alléchantes et si festives.

    Bises,

    Rosa

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  2. Tout me tente ! Tes propositions sont toutes plus belles les unes que les autres ! Et comme je cours toujours derrière mes origines italiennes je vais reprendre tes recettes tranquillement une à une...
    NB : J'adore ton livre Edda !
    Amitiés d'Isa-Marie

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  3. Merci! Una proposta fantastica e anche divertente da sfogliare, letteralmente :)

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  4. Mais....tu très très bravo!!!!felicitations!! je m'inscris à ton site!!!

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  5. Ecco, io farei solo:
    pre-dessert, dessert e mignardises.
    Si puo'???

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  6. Merci pour ce récap, Edda, et passe de bonnes fêtes, j'ai cru voir que tu partais bientôt en Italie ... tu en as de la chance !
    bizz

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  7. merci pour le partage :) bravo
    sandy

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  8. Belle année 2012 ! Pleine de saveurs et de bonheurs...
    J'ai fait tes petits sablés amande-parmesan pour le réveillon du 31, quel délice ! Hop, recette adoptée. Bon, c'était de vulgaires petits ronds, impossible de mettre la main sur les emporte-pièces après le déménagement. Il n'en est quand même pas resté une miette ! Merci...

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  9. j'aime beaucoup les sablés en forme de bonhomme et les mini pain d'épice de Michalak, puis tout est beau et paraît si gourmand !!! Merci pour cette très belle liste.

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    1. Merciiiii !! Tu me diras si tu testes quelque chose.

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